Modo de preparo

Higienize as batatas doces e leve-as para cozinhar em uma panela com água até ficarem macias. Em uma frigideira, adicione o creme de leite, a manteiga e o gengibre e cozinhe até engrossar. Com o auxílio de um garfo, amasse as batatas doces ainda quentes até ficarem pastosas e adicione a farinha de Pupunha. Misture o molho e a batata doce até obter um creme consistente.